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ALLA SCOPERTA DEL NORDIC WALKING

Non c'è nulla di più piacevole e rilassante di una...
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Menu alla Carta

Antipasti

• Antipasto della casa (varietà di salumi locali)
• Antipasto del cacciatore (varietà di prosciutti di selvaggina)
• Antipasto con speck tirolese (con le nostrane e profumate qualità dello speck del Trentino Alto Adige)
• Antipasto con carpaccio di carne "salà"

Primi Piatti

• Gnocchi verdi alla trentina (Strangolapreti a base di erbette, con burro versato e salsa di pomodoro)
• Canederli in brodo (Sfizioso impasto di pane e salamela servito con brodo di carne)
• Canederli al burro fuso (Sfizioso impasto di pane e salamela servito con burro e salvia)
• Penne alla Boscaiola (con salsa casereccia di funghi del bosco e panna)
• Risotto ai funghi (Insaporito da una fantasia di funghi porcini e finferli)
• Panzerotti con erbette e ricotta (Crespelle ripiene di ricotta e erbette su letto di besciamella)
• Tortellini caserecci al mirtillo nero (Pasta fresca fatta in casa con mirtillo nero)
• Strigoli al ragù di cervo (Pasta fresca fatta in casa con sugo di selvaggina)
• Minestra d’orzo alla Trentina (Zuppa di verdure con orzo perlato dal delicato gusto fumè)
• Minestra di verdura (Mosaico di verdure dell’orto)
• Asciutta al pomodoro o ragù

Piatti Rustici

• Salamella, crauti e polenta gialla (Proposta completa per un piatto unico)
• Goulasch con canederli (Proposta completa per un piatto unico)

Secondi piatti con polenta

• Capriolo della nonna (Bocconcini di capriolo in salmì)
• Brasato con sugo di funghi (Stracotto di manzo con intingolo di finferli e porcini)
• Goulasch alla trentina (Spezzatino di manzo leggermente piccante)
• Medaglioni de faggio (Scaloppine con crema di funghi e panna)
• Formaggio fuso (Formaggio fior di malga con funghi)

Secondi piatti alla griglia

• Carne salà e fasoi (Fettine di manzo speziate servite con fagioli in umido)
• Costolette di cervo
• Filetto di manzo
• Tagliata di manzo
• Roastbeef
• Paillard
• Filetto di trota salmonata

Contorni

• Patatine fritte
• Insalata Mista
• Verdura cotta
• Funghi trifolati
• Fagioli in Umido
• Crauti alla Trentina

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