Restaurant karte

• Vorspeise des Hauses (Verschiedenartige lokale Wurstwaren)
• Vorspeise des Jägers (Verschiedenartige Wildschinken)
• Vorspeise mit Tiroler Speck (Mit unseren heimischen und duftenden Qualitäten des Trentino Alto Adige)
• Vorspeise mit Fleisch - Carpaccio "Salà"

• Grüne Klößchen nach Trentino Art (Klößchen aus Kräutern, mit Butter übergossen und Tomatensoße)
• Suppenknödel (Ein besonderer Teig aus Brot und Salamella Salamisorte in einer Fleischsuppe serviert)
• Knödel mit ausgelassener Butter
  (Ein besonderer Teig aus Brot und Salamella Salamisorte mit Butter und Salbei serviert)
• Penne nach Holzfällerart (Nudeln mit hausgemachter Waldpilzsoße und Sahne)
• Pilz - Risotto (Mit einer Phantasie von Maronenpilzen und Pfifferlingen schmackhaft gewürzt)
• Gefüllte Teigtaschen mit Kräutern und Quark (Teigtaschen gefüllt mit Quark und Kräutern in einer Béchamelsoße)
• Hausgemachte Tortellini mit schwarzen Heidelbeeren
  (Frische hausgemachte Teigwaren mit schwarzen Heidelbeeren)
• Strigoli mit Hirsch - Ragoutsoße (Frische hausgemachte Nudeln mit Wildsoße)
• Gerstensuppe nach Trentino Art (Gemüsesuppe mit Perlgraupen mit delikatem Räuchergeschmack)
• Gemüsesuppe (Gemüsemosaik aus dem Gemüsegarten)
• Asciutta( Teigware) mit Tomaten oder Ragoutsoße

• Salamella (Salamisorte), Sauerkraut und gelbe Polenta (Komplettes Angebot an gemischten Hauptspeisen)
• Gulasch mit Knödel (Komplettes Angebot an gemischten Hauptspeisen)

• Reh nach Großmutters Art (Rehstückchen in Salmi)
• Braten mit Pilzsoße (Rinderschmorbraten mit Pfifferlings und Maronenpilz Soße)
• Gulasch nach Trentino Art (Leicht pikantes Rindergeschnetzeltes )
• Medaillon “ de Faggio” (In Mehl gewendete Fleischscheibe mit Pilzkreme und Sahne)
• Geschmolzener Käse (Käse “Fior di malga” mit Pilzen)

• Fleisch Salà e Fasoi
  (Rindfleischscheiben mit Bohnen in Tomatensoße)
• Hirschkoteletts
• Rinderfilet
• Rindergeschnetzeltes
• Roastbeef
• Paillard
• Lachsforellenfilet

• Pommes Fritte
• Gemischter Salat
• Gekochtes Gemüse
• Mit Öl, Knoblauch und Petersilie zubereitete Pilze
• Bohnen in Tomatensoße
• Sauerkraut nach Trentino - Art